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  • 地瓜面雜糧煎餅批發聯系電話

    煎餅的做法

         煎餅的吃法,一般都要用煎餅卷豆腐,卷海帶絲,卷肉絲,卷油條,以及卷其他各種各樣菜肴。只要你能想到的,大概都可以卷進去。最經典、最普遍的吃法,當屬煎餅卷大蔥了。拿一大塊煎餅對折幾下,放上大蔥,抹上辣辣的豆瓣醬或面醬,鮮嫩、水靈、味道十足。   

         煎餅中間加入韭菜、白菜、小瓜、胡蘿卜、等蔬菜,配以整辣椒、胡椒、孜然、粉條等佐料上鍋騰熟,即成營養豐富味道鮮美的菜煎餅。上市者多以熏豆腐為佳肴飲酒,佐餐。    

        本人經營各種煎餅定量越大價格越優惠,詳情可以聯系我們協商,盡量滿足客戶要求。

        樓德煎餅,山東樓德傳統特色面食,玉米、小米、高粱、黑芝麻、大棗以及多種原材料混合煎制而成;為適合不同人群口味,又可分為:甜煎餅、酸煎餅等。樓德煎餅種類很多。有需求可以聯系我們。山東樓德是煎餅的發源地,每家每戶都有攤煎餅的。煎餅可以說是樓德的特色產品。我經營煎餅多年。長期大量供應煎餅。有需要電話聯系我。

    山東煎餅

    山東省泰安市煎餅批發廠

      主要面象全國;山東;江蘇;新疆;北京;山西;河南;上海;吉林;黑龍江;遼寧市場,客戶群為超市 批發商 零售商 代理商。員工人數86人,公司經營模式為生產加工,不斷提升企業的核心競爭力,使企業在發展中樹立起良好的社會形象。主營范圍:山東煎餅; 玉米面煎餅; 手工煎餅; 煎餅批發; 山東特產;綜合性公司;其他方便食品;;;食品、飲料,憑借專業的水平和成熟的技術。公司將始終堅持“質量第一,信譽第一”的宗旨,以科學的管理手段,雄厚的技術力量,將不斷深化改革,創新機制,適應市場,全面發展,歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導和業務洽談。       

      山東省泰安市煎餅批發廠以誠信、實力和產品質量獲得業界的高度認可。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導和業務洽談。

    我們來說一說山東煎餅的做法

      大餅卷大蔥是眾人皆知的山東土吃,是我們山東的代表食物。這里的大餅實指的是煎 餅,而不是真正的大餅。大餅和煎餅的區別除了做法上不同,主要還在于其用料有異, 前者為白面烙成,后者為粗糧所作。在大餅卷大蔥成名之時,白面還是稀有之物,粗糧 煎餅為主食,山東煎餅和天津所謂的煎餅果子中的煎餅不是一會兒事。

    山東煎餅

      煎餅的用料在80年代之前主要是以地瓜干和玉米為主——兩者那時是山東的主要農作 物。有人認為地瓜(紅薯)小米煎餅煮了烤了味道都好,可那是因為他們肚子里油水太多。 如果要把他們當主食,不出兩天喉嚨里就會冒酸水。再說新鮮的地瓜玉米也沒法保存, 地瓜往往曬成地瓜干來儲藏,就是將地瓜切成片曬干了。地瓜干可以磨成粉做窩窩頭或 餅子,但那窩窩頭可不像烤地瓜那么好吃,涼了硬得可以打死人。而做成煎餅就成了粗 糧細做,味道也大為改觀,而且在常溫時保存數日不壞,吃的時候也不需要加熱,味道 也不差。

    山東雜糧煎餅的做法 

       配方:中筋面粉500克、玉米面25克、蕎麥面25克、黃豆面50克、水900克、食用堿1克、蔥花適量、蘿卜干適量、生菜適量、甜面醬適量、脆餅適量。     

       做法:1、將所有干粉稱好。水中加入0.5克食用堿調勻,再倒入面粉中調面糊。 

                 2、調好的面糊勺一勺,提起勺子順著勺子滴落下來的面糊濃稠即可。              

                 3、面糊靜置40分鐘,中途攪拌兩次,這樣可以使沒有溶開的小面疙瘩全部溶開。 

                 4、先大火燒鍋3分鐘預熱。調中小火攤面餅,先勺一勺面糊入鍋右把手的鍋邊,用刮板沿著鍋邊逆時針攤開劃圈,攤到最上點再刮到中心至下面,然后順時針劃圈往左上角至最上點,整個面餅攤完。 

                 5、打入一個雞蛋。用刮板壓成蛋液,再劃圈攤開。 

                 6、等蛋液凝固了,用鏟子沿著鍋邊將整張面皮鏟松,使面皮底部與鍋面脫離。 

                 7、放入蔥花、蘿卜干、生菜。從下邊往上卷至餅的1/2處,刷上一層甜面醬。 

                 8、放上脆餅,脆餅從中間劃刀處對折。往上卷起,用鏟刀從中段切開,不用切斷,完成。 



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